近期气温回暖，又到一年一度吃洋槐花的日子。河南省南阳市方城县小史店镇山区呈现出一幅或采摘或清洗或晾晒的美丽画卷。

洋槐花是槐花的一种，具有营养丰富、降血压、预防中风、防止动脉硬化同时兼备养颜美容、保护肠胃等多种食用和药用价值，是纯天然的绿色保健食品。

小史店镇地处南阳盆地东北边缘，独特的“小盆地”气候，造就了当地群众对大自然食材的深入挖掘，春天的洋槐花就是其中之一。通过多次清洗的洋槐花，放入食盐和芝麻油经过简单腌制，放入适量面粉搅拌均匀，蒸熟后配合蒜汁、辣椒油等调味品，一份热气腾腾、满屋飘香的蒸洋槐花即可食用。也有大胆探索创新的厨师，将晒干或烘干的洋槐花制作成包子、炸成丸子、煎鸡蛋、烙饼等等做法。

家住张滹沱村的脱贫户乔大爷高兴地介绍到“每年这个时候我都进山摘洋槐花，一为自己家吃，二为补贴家用，这几年行情都不错，每斤能卖个2块到5块，摘时也不累，卖时更方便，可带劲儿。”

“洋槐花仅仅是小史店镇众多天然绿色食品中的一员，野山菌、榆钱、贡薯、丹参等等皆是，有的已经发展成产业助力巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴，助力现代化美丽乡村建设。”县人大代表、小史店镇党委书记金玉刚说道。

（方城县委网信办供稿 郭宇鹏 邱都/文图）